Name | Ryuguļs, rūgušpiens, rūgpienis, soured milk, сыраватка |
Author | Inga Belasova |
Year of establishment | „Latgales lingvoteritoriālā vārdnīca”, 2012 |
Place of establishment | Rēzeknes Augstskola |
Description
Ryuguļs (arī blyužgyns, blyugžyns, blūgžins, perdeļs, pļorejs, pļukters, ryuguma pīns, ryugušnīks, skuobais pīns): 1. Skābpiena produkts. 2. Ārstniecības un skaistumkopšanas līdzeklis. 3. Pārnestā nozīmē ‘dusmīgs, sapīcis cilvēks’.
Par ryuguli tiek dēvēts mājas apstākļos dabiskā procesā izveidojies skābpiena produkts vai ar pienskābes baktēriju tīrkultūrām saraudzēts piens. Tam raksturīga balta nokrāsa un mēreni blīva vienveida konsistence. Ryuguļa nosaukums ir darināts no verba rūgt, kas sniedz priekšstatu par šī produkta būtiskāko garšas īpašību.
Precīzi noteikt ryuguļa rašanās vietu un laiku nav iespējams. Toties viena no populārākajām versijām vēsta par Kaukāzu – areālu, kur īpaši aktuāla bija tieši lopkopībā. Mūsu senči ryuguli izmantoja rauga pagatavošanai, kuru tālāk izmantoja maizis mīklas iejavā.
Salīdzinot ar citiem skābpiena produktiem, ryuguļam piemīt mazāks skābums. Tāpēc to izmanto bērnu pārtikā un ārstniecisko līdzekļu gatavošanā. Ryuguļs ieteicams gremošanas traucējumu novēršanai, vielmaiņas normalizēšanai, kā arī zarnu slimību profilaksei. Ryuguļs noderēja arī saaukstēšanās gadījumos, kad to ietina biezā lynu drānā un lika slimniekam uz krūtīm. Augstā ķermeņa to veicināja šķidruma iztvaikošanu un pārvērta ryuguli sipisnīkā, kas tādā veidā mazināja drudzi.
Ryuguļs skaistumkopšanā ir efektīvs un dabisks matu kopšanas līdzeklis, kas stiprina matu saknes, uzlabo matu struktūru, kā arī normalizē galvas ādas hidrolipīdu līdzsvaru. Piens un pienskābie produkti labi noder sejas (īpaši taukaina un normāla tipa) ādas un ķermeņa kopšanai. Tas attīra un balina ādu.
Sarunvalodā lietotais apzīmējums ryuguļs norāda uz personu, kura ir ar kaut ko neapmierināta, pauž nepatiku, ir īgna un sapīkusi. Tāpēc par tādu cilvēku mēdz teikt skuobs kai ryuguļs vai staigoj kai ryuguļs.
Par ryuguli tiek dēvēts mājas apstākļos dabiskā procesā izveidojies skābpiena produkts vai ar pienskābes baktēriju tīrkultūrām saraudzēts piens. Tam raksturīga balta nokrāsa un mēreni blīva vienveida konsistence. Ryuguļa nosaukums ir darināts no verba rūgt, kas sniedz priekšstatu par šī produkta būtiskāko garšas īpašību.
Precīzi noteikt ryuguļa rašanās vietu un laiku nav iespējams. Toties viena no populārākajām versijām vēsta par Kaukāzu – areālu, kur īpaši aktuāla bija tieši lopkopībā. Mūsu senči ryuguli izmantoja rauga pagatavošanai, kuru tālāk izmantoja maizis mīklas iejavā.
Salīdzinot ar citiem skābpiena produktiem, ryuguļam piemīt mazāks skābums. Tāpēc to izmanto bērnu pārtikā un ārstniecisko līdzekļu gatavošanā. Ryuguļs ieteicams gremošanas traucējumu novēršanai, vielmaiņas normalizēšanai, kā arī zarnu slimību profilaksei. Ryuguļs noderēja arī saaukstēšanās gadījumos, kad to ietina biezā lynu drānā un lika slimniekam uz krūtīm. Augstā ķermeņa to veicināja šķidruma iztvaikošanu un pārvērta ryuguli sipisnīkā, kas tādā veidā mazināja drudzi.
Ryuguļs skaistumkopšanā ir efektīvs un dabisks matu kopšanas līdzeklis, kas stiprina matu saknes, uzlabo matu struktūru, kā arī normalizē galvas ādas hidrolipīdu līdzsvaru. Piens un pienskābie produkti labi noder sejas (īpaši taukaina un normāla tipa) ādas un ķermeņa kopšanai. Tas attīra un balina ādu.
Sarunvalodā lietotais apzīmējums ryuguļs norāda uz personu, kura ir ar kaut ko neapmierināta, pauž nepatiku, ir īgna un sapīkusi. Tāpēc par tādu cilvēku mēdz teikt skuobs kai ryuguļs vai staigoj kai ryuguļs.
Intresting info
Paģiru lāpīšanai mūsu senči nereti izmantoja tieši ryuguli (Dekters „Dorvas cīma ļaudis”, 1970, 137): Drusku nūgaršōjis, prāvests (bazneickungs) praseja ryuguša pīna. „Vui-vui, goreigs tāvs!” bažejōs Bōrbola. „Vysu dīnu ga-gatavōju tū lobōkū, a te pro-prosa tū slyktōkū! Myusu puiši ryuguli ād tikai uz pagirom.